Rezept Möhrenkuchen

Möhren schmecken auch im Kuchen gut!

(Fotograf Aiki-san)
(Fotograf Aiki-san)
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Infos

 

Zutaten für Portionen


Teig
  • 5 Stk Eier
  • 1 Pkg Zitroback
  • 300 g Zucker
  • 300 g Möhren
  • 300 g gemahlene Mandeln
  • 3 EL Mondamin (Stärke)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
Guss
  • 200 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Teig Als erstes die Möhren sehr fein raspeln. Anschließend die Eier in einem fettfreien Gefäß schaumig schlagen und dann die restlichen Zutaten sehr vorsichtig unterheben. Sofort in eine Form geben und bei 180° Umluft 60 min backen.
Wichtig: Backofen zwischendurch nicht öffnen.

Guss Nachdem der Kuchen ein paar Minuten abgekühlt hat, diesen mit dem Guss aus Zitronensaft und Puderzucker bestreichen.

Kommentare

1. 2009-08-18 20:16:05 - Crazy Dave

<3

2. 2009-08-18 20:21:16 - codepoet

selbst ausprobiert? Beweisfotos!

3. 2009-08-18 20:32:08 - Crazy Dave

Ähm ja das nächste mal dann... ;-) Der ist soooo lecker *mjam-mjam* =)

4. 2009-08-18 20:37:53 - codepoet

Der geht auch gut in so einem Mini Backofen. Halbier oder Drittel einfach die Menge mit unserem Portionenumrechner.

5. 2010-01-13 11:36:37 - Crazy Dave

Flo ich liebe dich! (Bzw. deine Schwester ;-) - kannst ihr das nächste mal, wenn sie sieht 'nen Kuss von mir geben <3 =DDD)

6. 2010-02-03 19:54:15 - Crazy Dave

Mist... jetz hab ich vergessen ein Foto zu machen... aber ich würde sagen, der war nicht schlecht geworden... das nächste mal vergess ich hoffentlich nicht ein foto zu machen (zum Valentinstag dann - weiß nur noch nicht, was für einen ich dann mach *g* )

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